愛知県半田で約60年に渡って、業務用たまり醤油一筋に作っております。昔ながらの製法にこだわり、長期熟成にこだわったたまり 醤油を作り続けております。

チンゲン菜と帆立のクリーム煮

お料理の特徴

鶏だしの味わいをベースに、ホタテの濃厚なオダシがチンゲン菜に染み込んだ、味わい深い一品です。赤ワインとご一緒に食べると美味しさ倍増です。

鶏だし塩スープ　鶏味塩　美味しい使い方

　　
大さじ　1杯
具を煮立てる前に作るスープに予め入れて、火を通した状態が美味しく頂けます。

材料

チンゲン菜がおすすめですが、小松菜や白菜などでも代用が出来ますので、いろいろお試し下さい。

主材料	調味料など
チンゲン菜（縦に八等分）　2株	鶏味塩（鶏だし塩スープ）　大さじ　1杯
ホタテ貝柱（水煮缶1缶でもＯＫ）　６個	こしょう　少々
生クリーム　100cc	サラダ油　少々
片栗粉　適量	水　100cc

作り方

コツ・ポイント

チンゲン菜を煮込み過ぎないように、さっと炒めておくのと、ホタテに火が入り過ぎないようにするのがポイントです。