愛知県半田で約60年に渡って、業務用たまり醤油一筋に作っております。昔ながらの製法にこだわり、長期熟成にこだわったたまり 醤油を作り続けております。

旬の彩り蒸し野菜和風マヨネーズ添え

お料理の特徴

淡い味わいを伴った旬の野菜を蒸して、和風のマヨネーズで頂く、秋の息吹を感じる一品です。

『鶏だし塩スープ　鶏味塩』と『匠のうまみ　いいだしおだし』　美味しい使い方

　　
鶏だし塩スープ　鶏味塩　大さじ　1/２杯、匠のうまみ　いいだしおだし　大さじ１/2杯　市販のマヨネーズに混ぜ込むだけで、風味豊かな和風マヨネーズになります。

材料

旬の野菜は数多くあります。その中で蒸し野菜として食べられるものであれば、何でも取り入れてみましょう。下記の野菜意外にも、じゃがいも、にんじん、ごぼうなども蒸し野菜として美味しく頂けます。

主材料	調味料など
おくら（半分に切る）　４本	水　大さじ１杯
パプリカ（赤）　1/2個	鶏味塩（鶏だし塩スープ）　大さじ 1/2杯
パプリカ（黄）　1/2個	いいだしおだし（匠のうまみ） 大さじ1/2杯
ヤングコーン（半分に切る）　３本	マヨネーズ　大さじ3杯
ブロッコリー　４ふさ	サラダ油　小さじ1杯

作り方

コツ・ポイント

季節の野菜を選び、それぞれの畑の恵を感じ取りましょう。いつも蒸し野菜にできるお野菜とその季節を覚えましょう。