愛知県半田で約60年に渡って、業務用たまり醤油一筋に作っております。昔ながらの製法にこだわり、長期熟成にこだわったたまり 醤油を作り続けております。

暖雪椎茸昆布だし

化学調味料無添加の本格椎茸昆布だし 暖雪椎茸昆布だし

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メーカー希望小売価格:1,170円
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商品説明

★★★化学調味料無添加の本格椎茸昆布だし★★★
 愛知県半田の本醸造たまりしょうゆの旨味をベースに、厳選された椎茸と昆布のうま味を搾り取ったエキスを贅沢に使った化学調味料無添加の本格椎茸昆布だしです。様々なお料理の下味として、深い味わいを持たせ、且つ素材の甘味をより感じて頂けます。

★★★暖雪椎茸昆布だしの主な使い方★★★
 和食を中心とした、煮物、焼き物、お鍋や吸物など、幅広くお使い言炊けます。中でも、椎茸の風味、そして昆布のうま味との相性が良いお料理にお使頂くと、素材自体の特徴をより感じて頂けるようになります。

  • だし巻き玉子 小さじ1杯
  • 鍋物・丼物 大さじ1~2杯
  • 味噌汁・吸物 大さじ1杯
  • 野菜炒め・煮魚 大さじ1杯
  • おでん 大さじ1~2杯
  • 茶碗蒸し 大さじ1杯
  • うどん・そば 大さじ2杯

★★★暖雪椎茸昆布だし その特徴★★★
<たまり醤油と椎茸、そして昆布のうま味の凝縮>
 愛知県半田の名産、長期熟成・低温仕込みのたまり醤油をベースに厳選された椎茸と昆布を釜炊き抽出で、うま味と風味を搾り取りました。天然素材を贅沢に使っているので、雑味の無い味わいが特徴です。

<化学調味料無添加>
 一般的に販売されている「だし」や「だし醤油」は、風味原料以外にかなり多くの化学調味料を使って、少量でもうま味を感じる様に作られております。しかし暖雪椎茸昆布だしは、一切の化学調味料や保存料、着色料、そして香料を使わず、天然素材だけで造っています。

<味わいと凝縮感>
 暖雪椎茸昆布だしは、釜炊き抽出という非常に手間暇のかかる製造法にこだわっております。特に素材の下処理は、当社工場で手作業で下処理を行います。
 具体的には椎茸ひとつとっても、干し椎茸を戻し、付着物などを取り除く作業は機械だけでは完全には出来ないものです。その下処理を行ったうえで、釜炊き致しますので、うま味をとことん搾り取り、その反面下処理を手作業で丁寧に行っているので椎茸や昆布本来の味わいを感じれるだしとなっています。

食品表示

★★★名称★★★
しょうゆ加工品

★★★原材料★★★
たまりしょうゆ、椎茸エキス(椎茸、オリゴ糖、食塩)、昆布エキス、発酵調味料、かつお節エキス、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

★★★内容量★★★
300ml

★★★賞味期限★★★
9ヶ月

★★★保存方法★★★
注1)開栓後は、冷蔵庫(10℃以下)に保存してお早めにご使用ください。
注2)製品の特性上、だしの成分が沈殿浮遊しますが品質に問題ありません。
注3)よく振ってからお使いください。

★★★原産地★★★
愛知県半田市

★★★製造者★★★
株式会社ヤマミ醸造
愛知県半田市港町3-106

★★★販売者★★★
半田の旨味家(株式会社ジェイパントリー)
東京都杉並区成田西1-4-20

★★★配送に伴う注意事項★★★
注1)商品発送までの納期について 通常、ご注文から2~4営業日程度で発送いたします。
注2)商品品薄の場合や、ご注文が集中した場合、お客様がお住まいの地域によってはお届けに時間がかかる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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