水餃子とキャベツの鍋
水餃子とキャベツの鍋
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お料理の特徴
水餃子をキャベツとシメジと一緒にお鍋にしちゃいました。中華の餃子を鶏だしをベースに和風に仕上げることで、優しい味わいのお鍋になります。
『鶏だし塩スープ 鶏味塩』の美味しい使い方
鶏だし塩スープ 鶏味塩 大さじ 5杯
水餃子を煮込む前に、予め入れて味を決めておきましょう。
材料
今回のメインの材料の餃子は、神戸点心PAOPAOさんの水餃子（チルド）を購入し、本格プロの味の水餃子を使っています。
主材料 調味料など 水餃子（神戸点心PAOPAO製） 20個 【A】鶏だし塩スープ 鶏味塩 大さじ 5杯 キャベツ 1/2個 【A】醤油 大さじ 1杯 しめじ 1パック 【A】酒 大さじ2杯 水 1,500cc ごま油 大さじ1杯 こしょう 少々 和風だれ 中華だれ ゆずしょうゆ 大さじ2杯 しょうゆ 大さじ2杯 鶏だし塩スープ 鶏味塩 小さじ1杯 ラー油 小さじ1杯 大根おろし 大さじ2杯 お酢（又は黒酢） 大さじ2杯
作り方
| １ 鍋に水を張り沸騰させる。そこに【A】の調味料を入れ、キャベツも煮る。 | ２ キャベツに火が通ったら、水餃子とシメジを入れ更に煮込む | ３ 水餃子に火が通ったら、ごま油とこしょうを入れて味を整える。 | ４ タレはお好みで、和風ベースと中華ベースのタレなど造ります。。勿論、そのままでも淡いダシで食べれます。 |
コツ・ポイント
キャベツを煮込み過ぎないように気をつけましょう。また、水餃子が決め手なので、お好みの餃子（チルド）を見つけておくことも大切です。
