愛知県半田で約60年に渡って、業務用たまり醤油一筋に作っております。昔ながらの製法にこだわり、長期熟成にこだわったたまり 醤油を作り続けております。

豚ロースとインゲンの唐辛子味噌炒め

豚ロースとインゲンの唐辛子味噌炒め

ムーパッドプリッキン,豚ロースとインゲンの唐辛子味噌炒め,ナンプリックパオ,豚ロース,タイ料理,唐辛子炒め,ナンマンナンプリックパオタレーパッドナンプリックパオ,魚介類とインゲンの唐辛子味噌炒め,ナンプリックパオ,シーフード,タイ料理,唐辛子炒め,ナンマンナンプリックパオ,ソンブーン;

お料理の特徴

タイの唐辛子旨味味噌と鶏だし塩スープ 鶏味塩のカケあわせで、しっかりと奥深い味に仕上がっています。

鶏だし塩スープ 鶏味塩 美味しい使い方

画像の説明  大さじ 1/2杯 鶏ひき肉を炒めた後、野菜と一緒に入れて更に炒める。

材料

写真の通り、豚ロース以外の材料(魚介類)など、様々な材料で作ってみましょう。

主材料調味料など
豚ロース 150グラムナンプラー 大さじ 1/2杯
インゲン 40グラム鶏味塩(鶏だし塩スープ) 大さじ 1/2杯
パプリカ 1/4個程度レッドカレーペースト 小さじ 2杯
唐辛子 1本ナンプリックパオ 大さじ 1/2杯
ニンニク 1かけナンマン・ナンプリックパオ 大さじ 1杯
こぶみかんの葉 5枚砂糖 小さじ 1杯
こしょう 少々サラダ油 適量

作り方



フライパンに油を引き、豚ロースを中火で炒める      

豚ロースに8割がた火が通ったら、全ての材料も入れて中火で更に炒める

こぶみかんの香りが出てきたら、こしょうを入れてあおる  

最後にナンマン・ナンプリックパオを少々振りかけて出来上がり

コツ・ポイント

豚ロース肉に火が通り過ぎないように気をつけましょう。甘くて、辛くて、それでいて柑橘系の香りがするのが、ポイントです。

powered by HAIK 7.1.4
based on PukiWiki 1.4.7 License is GPL. HAIK

最新の更新 RSS  Valid XHTML 1.0 Transitional