煮込み料理って簡単で美味しくって面白い！
煮込み料理って簡単で美味しくって面白い！
こんにちは！半田の旨味家 TAKAです。
突然ではありますが、イタリアンやフレンチのお店に行くと、
必ず注文してしまう一品て何？と自問自答してみました。
答えは「煮込み料理」
作り方（半田の旨味家 Kitchen）⇒鶏もも肉と茄子のトマト煮バジル風味
例えば、トリッパ（ハチノスのトマト煮込み）や、ポトフ
（野菜や肉の煮込み）といったスープがあって、
そして素材自体の食感や味わいも楽しめる料理。
更に、スープのだしがお店によって様々な味わいを出して
くれるので、わたくしにとっては楽しみな料理カテゴリー
の一つなのです。
そんな中で、昨日『鶏もも肉と茄子のトマト煮バジル風味』を
作ってみました。
最初から全ての味を作ったのではなく、スーパーマーケットで
売っているパスタソース（Classico Tomato & Basil）をベース
に素材を考えただけの煮込みです。
作りながら、なんとなく今更ながら煮込み料理って、とても便利で
バリエーションも考えられるので、なんだか個人的にも更に追及
してみたくなっちゃいました。
なぜか？
答えは、簡単だから。そして素材を考えると肉・野菜・魚介類の
組み合わせる事で、色々な味わいや旬を感じる事が出来るからです。
ソース（ベースの味わい）
×
素材（肉・野菜・魚介類の組合せ）
×
ハーブやスパイス
こうやって考えると、色々な煮込み料理が出来ちゃいますよね～
また、様々な国によっても煮込み料理があるので、それぞれの
良さを取り入れて、美味しい煮込み料理が簡単に出来ちゃいます。
特に、秋～冬にかけては、温かメニューに一つとしても、
そして作り置きメニューとしても家庭内で活用できる本当に
便利な料理なのですね～。
是非、cookpadにもたくさんの煮込み料理が掲載されているので、
アレンジも加えながら一度やってみるのはいかがでしょうか？
