たまり醤油 厳選４種お試しセット
半田の旨味家 たまり醤油 厳選４種お試しセット
半田の旨味家の選りすぐりの「たまり醤油」を各200mlボトル×４種類のお試しセットとして販売しております。⇒販売終了致しました。
天然のうま味成分がたくさん含まれている「たまり醤油」を使ってみたいけど、どんな味わいか今一つ解らない、もしくはご自身の料理との相性はどうなんだろう？といったご不安をお待ちの皆様に、まずはこのお試しセットをお勧めいたします。
たまり醤油 厳選４種お試しセットの内容と特徴
- 「国産丸大豆たまり醤油」
若干小麦を使う事で、JAS規格の特級濃口醤油に近い風味を感じます。但し、うま味は国産丸大豆だけあって、柔らかな味わいとうま味・甘味が特徴です。また、ISO9001認定の醸造所の中で、国産丸大豆のたまり醤油は、日本で当社だけが造っている逸品です。
◆天然のうま味成分（全窒素）２．３０以上
※ＪＡＳ規格の特級基準の濃口醤油の１．５倍以上含んでいます。
- 「小麦フリー丸大豆たまり醤油」
丸大豆１００％使用、且つ小麦を一切使っていない（小麦フリー、グルテンフリー）トレンドのたまり醤油です。柔らかなうま味をストレートに感じることのできる、香りも柔らかで、尖った香りなどは一切しない、非常に上品な香りに仕上がっております。その昔、大豆のみから作られた「醤」のうま味を再現した希少性の高いたまり醤油です。
◆天然のうま味成分（全窒素）２．００以上
※ＪＡＳ規格の特級基準の濃口醤油の１．３倍以上含んでいます。
- 「超特選たまり醤油」
JAS規格の醤油の格付けの最高ランクの「超特選」の認定を受けた、コストパフォーマンスに優れた、うま味と余韻の長さ共にバランスの取れた味わいが特徴のたまり醤油です。若干小麦の香ばしさや、柔らかなコクを感じる事が出来ます。いわゆる「刺身たまり」と言われる原点がここにあります。
◆天然のうま味成分（全窒素）２．１０以上
※ＪＡＳ規格の特級基準の濃口醤油の１．４倍以上含んでいます。
- 「長期熟成 底引たまり醤油」
最も仕込み量の少ない最高級レンジのたまり醤油です。 たまり醤油の特徴でもある「うま味」、「コク」、そして「余韻の長さ」を、じゅうぶんに表現できた味わいとなっております。若干「黒糖」を感じさせるニュアンスで、高級中華の麺類の隠し味として、多くの中華料理店で「黒醤油」の進化系醤油として使われています。
◆天然のうま味成分（全窒素）３．００以上
※ＪＡＳ規格の特級基準の濃口醤油の２倍以上含んでいます。
