愛知県半田で約60年に渡って、業務用たまり醤油一筋に作っております。昔ながらの製法にこだわり、長期熟成にこだわったたまり 醤油を作り続けております。

桜島どりブイヨンの旨味たっぷり スンドゥブの素

桜島どりブイヨンの旨味たっぷり スンドゥブの素

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『家族皆で食べるスンドゥブ』をテーマに作りました。

日本で唯一『銘柄鶏』を使った、深みのあるだしが決め手のスンドゥブです。つまり、美味しさ、深みのある味わい、食べやすさ、食の安全、辛さ加減、そして分量等など、色々な側面から考えて、半田の旨味家は『桜島どりブイヨンの旨味たっぷり 豆腐チゲ スンドゥブの素』を作り上げました。

そして、この1年間様々な場所で試食キャンペーンを行った結果、試食を行ったお客様から、約4割の割合でお買上げいただける商品となりました。

是非、私たちの想いをご覧頂ければ、幸いです。

半田の旨味家 商品開発担当

メーカー希望小売価格:745円
※4,860円ご購入で送料無料サービス

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桜島どりブイヨンの旨味たっぷり スンドゥブの素

商品開発の背景

  • 純国産の材料だけを使って本格的なスンドゥブを!
    画像の説明
    ここ数年、食に関しての安心・安全が叫ばれている中、私たち半田の旨味家も例外ではなく、会社の基本方針として、国産のトレーサビリティーがきちんとしたサプライヤーとの契約により、安全な原材料の使用でより美味しく、安心してお客様にご支持頂ける商品の開発を行ってまいりました。
    また、国内にはまだまだ知られていない地場の食材が眠っております。
    その国内産の原材料を優先的に使って、外国の食文化を日本の皆様に取り入れていこうという考えに基づいて、今回も商品開発に当たりました。
  • 新鮮味溢れる味わいを簡単な調理で再現!
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    一般的に販売されているスンドゥブなどはレトルトのものが多く見受けられます。
    勿論、流通や賞味期限等の管理を考えるとレトルト食品の方が管理しやすいことはわかっております。
    しかし、わたし達は「新鮮味」という言葉の裏側に「スンドゥブはお豆腐と同じ生もの」という考えを持っています。お豆腐も製造してから直ぐに食べるのが味わい、及び風味なども楽しむことが出来ます。そのお豆腐の製造者の皆様と同じ考えに立って、新鮮な状態でお召し上がりいただきたい!そんな事からわたし達のスンドゥブの素は冷蔵品であることにこだわり、新鮮味を実現しています。
    更に、わたし達のスンドゥブの素は新鮮味をワンストップのタレにすることによって簡単に本格的なスンドゥブをお作りいただける様になりました。
  • しっかり食べて美味しく食べ応えのあるスンドゥブでありたい!
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    スンドゥブは基本的に、コチュジャンをベースに作り上げたスープにお豆腐を入れて、補助材料でお出汁をとり召し上がっていただくというのが一般的です。
    しかし、その為には「辛すぎ」では最後までスンドゥブを楽しむ事が出来ません。また、最後まで同じスープの味わいで食べきるには、しっかりとした「お出汁」が下味にあってこそ最後まで楽しむことが出来ます。その為、わたし達はこのたび、自社のたまり醤油だけでなく、鹿児島県産の桜島どりを使用させていただくことにより、飽きのこない深みのある味わいを創り上げる事が出来ました。
  • 基礎代謝を向上させるお手伝いでダイエットにも貢献したい!
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    スンドゥブの素を開発するに当たってのきっかけは、唐辛子のもつカプサイシンという成分です。このカプサイシンは発汗作用を始めとした代謝を向上させる効果があるといわれています。その効果は既に多くの文献でも紹介されていますが、わたし達は「きちんと食べて基礎代謝を上げて循環の良い身体作り」のお手伝いを、カプサイシンの摂取が容易な、スンドゥブに着眼したのです。それも、韓国料理のお店ではなく、ご自宅で簡単に出来るようにという願いから、当商品を開発いたしました。
  • 身体の活性化を向上させるお手伝いで更年期障害等に貢献したい!
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    わたしたち日本人にとってのお豆腐は、まぎれもなく国民食といってよいでしょう。
    そのお豆腐は、日本だけでなくアジア全域に存在し、食べられているものなのです。
    このお豆腐の原材料である、大豆には、大豆イソフラボンという成分が多く含まれています。
    特に女性の元気の源として認知され、更年期障害の軽減、骨粗しょう症の予防などに効果があるといわれています。その大豆イソフラボンを摂取する方法として、スンドゥブを始めとした温かいお料理を通じてお豆腐=大豆イソフラボンの摂取のお手伝いをしたい!その様な事から、大豆イソフラボンと唐辛子のカプサイシンの組合せで、商品化致しましたのが、当社のスンドゥブです。
  • 様々なお料理にも使える利便性も考えたい!
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    現在発売されている他社のスンドゥブは、そのほとんどがストレートタイプで200円前後で販売されています。わたし達は前述の通り、スンドゥブ・チゲ(鍋)としてご利用いただくのはもとより、様々なお料理にこのスンドゥブの素をご活用いただきたいと言う願いから、濃縮タイプのタレにしています。
    これによって、チゲ(鍋)以外に、炒め物、ラーメン、炒飯、あんかけご飯、焼きそばなどといった、普段からご家庭で調理されている食事にも沢山応用することが出来ます。
    そのような幅広いお料理に応用できる利便性も、何かと忙しい現代社会においては必要なことではないかと考えております。
  • お酒を楽しまれるお客様のお腹を温めたい!
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    ご家庭でお酒をお飲みになるとき、冷たいものをお腹に入れてばかりいると、胃腸の調子が悪くなることもございます。そのほとんどが、胃腸を冷やしすぎることによっておこる症状です。また、コチュジャン(唐辛子)を使ったお料理は胃腸の消化作用の活性化にも効果があり、膨満感をはじめとした不快感や体調不良を防いでくれる作用があります。
    また、コチュジャン(唐辛子)の作用として、体内温度を1℃程度上げる効果もあり、やはり胃腸の活性化にも繋がります。
  • 辛いお料理が好きなお客様の喜びを求めたい!
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    特に女性のお客様に辛いお料理がお好きな傾向があります。その辛いお料理が好きな方々でも、実はその許容量は様々です。そこで、わたし達のスンドゥブの素は、適度に辛いレベルに留めています。それは、お客様自身の辛さ加減や味わいの付加を楽しんでいただく部分を残したかったからなのです。そうすることで、ご自身好みの辛さ加減の調整をしてお楽しみ下さい。
    当社のスンドゥブは、小学生程度のお子様でも食べれる限界線に設定してございます。

桜島どりブイヨンの旨味たっぷり スンドゥブの素の特徴をまとめてみると

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スンドゥブの素で様々なスンドゥブ・チゲが作れます。

  • 豚バラのスンドゥブ・チゲ
    豚バラとおぼろ豆腐を使ったスンドゥブ・チゲです。
    butabara_sunddubu_web (2)
  • 魚介のスンドゥブ・チゲ(純豆腐)
    海老・ホタテ・ヤリイカを使ったスンドゥブ・チゲです。
    魚介のスンドゥブ
  • 鶏とキノコのスンドゥブ・チゲ(純豆腐)
    鶏のもも肉と2種類のキノコ(しめじ、舞茸)を使ったスンドゥブ・チゲです。
    tori&kinoko_sunddubu_web
  • 餅とチーズのスンドゥブ・チゲ(純豆腐)
    焼き餅にチェダーチーズと豚ロースを使ったスンドゥブ・チゲです。
    mochi&cheese_sunddubu_web

桜島どりブイヨンの旨味たっぷり スンドゥブの素

  • 商品パッケージ(表)
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  • 商品パッケージ(裏)
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    1パック(2人前90g × 3個入り)=お得な6人前
    ※ レトルトではない、本格スンドゥブ(チルド)です。クール宅急便でお送りします。
    ※ 便利な2人前パックになっておりますので、お一人分でも複数人数分でも適量でお作り頂けます。

メーカー希望小売価格:745円
※4,860円ご購入で送料無料サービス

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