愛知県半田で約60年に渡って、業務用たまり醤油一筋に作っております。昔ながらの製法にこだわり、長期熟成にこだわったたまり 醤油を作り続けております。

暖雪釜炊き五香だし

化学調味料無添加の本格和風だし 暖雪釜炊き五香だし

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メーカー希望小売価格:961円
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商品説明

★★★化学調味料無添加の本格和風だし★★★
 愛知県半田の本醸造たまりしょうゆの旨味をベースに、厳選した国産の四種類のだし(かつお節、昆布、煮干、椎茸)を釜炊きして加えました。たまりの香りに四種の濃厚なだしの香り、コクを絶妙にブレンドした化学調味料無添加の本格和風だしです。様々なお料理の下味として、深い味わいを持たせ、且つ素材の甘味をより感じて頂けます。

★★★暖雪釜炊き五香だしの主な使い方★★★
 和食を中心とした、煮物、焼き物、お鍋や吸物など、幅広くお使い言炊けます。中でも、かつお節の風味、昆布の旨み、煮干の風味、そして椎茸の風味のいずれかが下味として相性の良いお料理にお使い頂けます。

  • 冷奴 ストレート
  • お鍋・おでん 本品1:水5
  • そうめん 本品1:水2~3
  • 天つゆ・うどん 本品1:水5
  • 揚げ出し豆腐 本品1:水3
  • 煮物 本品1:水5
  • 炒め物 小さじ1杯

★★★暖雪釜炊き五香だし その特徴★★★
<たまり醤油と4種類の厳選素材の風味>
 愛知県半田の名産、長期熟成・低温仕込みのたまり醤油をベースに厳選された風味原料(かつお節、昆布、煮干、椎茸)を釜炊き抽出で、うま味と風味を搾り取りました。

<化学調味料無添加>
 一般的に販売されている「だし」や「だし醤油」は、風味原料以外にかなり多くの化学調味料を使って、少量でもうま味を感じる様に作られております。しかし暖雪釜炊き五香だしは、一切の化学調味料や保存料、着色料、そして香料を使わず、天然素材だけで造っています。

<味わいと凝縮感>
 暖雪釜炊き五香だしは、釜炊き抽出という非常に手間暇のかかる製造法にこだわっております。特に素材の下処理は、当社工場で手作業で下処理を行います。
 具体的には煮干ひとつとっても、内臓や眼の除去作業は機械ではできない工程です。その下処理を行ったうえで、釜炊き致しますので、うま味をとことん搾り取り、その反面下処理を手作業で丁寧に行っているので「えぐみ」や「苦味」などは一切感じない味わいとなっています。

食品表示

★★★名称★★★
しょうゆ加工品

★★★原材料★★★
たまりしょうゆ、砂糖、みりん、かつお節、食塩、米黒酢、昆布、煮干、椎茸、酵母エキス 、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

★★★内容量★★★
300ml

★★★賞味期限★★★
6ヶ月

★★★保存方法★★★
注1)開栓後は、冷蔵庫(10℃以下)に保存してお早めにご使用ください。
注2)製品の特性上、だしの成分が沈殿浮遊しますが品質に問題ありません。
注3)よく振ってからお使いください。

★★★原産地★★★
愛知県半田市

★★★製造者★★★
株式会社ヤマミ醸造
愛知県半田市港町3-106

★★★販売者★★★
半田の旨味家(株式会社ジェイパントリー)
東京都杉並区成田西1-4-20

★★★配送に伴う注意事項★★★
注1)商品発送までの納期について 通常、ご注文から2~4営業日程度で発送いたします。
注2)商品品薄の場合や、ご注文が集中した場合、お客様がお住まいの地域によってはお届けに時間がかかる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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