牛肉とシーズニングソースのライスヌードル
牛肉とシーズニングソースのライスヌードル
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お料理の特徴
牛肉と相性の良いシーズニングソースとナンプラーで味わい深く作り上げたライスヌードルです。
鶏だし塩スープ 鶏味塩 美味しい使い方
大さじ 1/2杯
牛肉に火を通すタイミングで一緒に入れましょう。
材料
牛肉はコマ切れでも大丈夫ですが、ちょっと手間がかかりますが、牛筋肉などを使うと煮込み麺のようなものも出来ます。
主材料 調味料など ライスヌードル 180グラム 【Ａ】ナンプラー 大さじ1/2杯 牛肉（一口大に切る） 80グラム 【Ａ】鶏だし塩スープ 鶏味塩 大さじ 1/2杯 もやし 80グラム 【Ａ】シーズニングソース 大さじ1/2杯 ニンニク（みじん切り） 1かけ 白こしょう 少々 揚げニンニク（市販品） スプーン1杯 水 300cc セロリの葉 一掴み
作り方
| １ 鍋に水を入れ沸騰させ、その中にもやしを入れ軽く茹で、水を切った後どんぶりに入れる。 | ２ もやしをゆでたお湯を再度沸騰させ、ライスヌードルを１０秒ほど茹でて、その後水を切りどんぶりに入れておく。 | ３ 水300ccを沸騰させ、みじん切りにしたニンニクを入れさらに沸騰させる。沸騰したら、【Ａ】を入れ弱火で牛肉と一緒に煮立てる。 | ４ 牛肉に火が通ったら、スープと共にライスヌードルのどんぶりに注ぎ込み、こしょう、揚げニンニク、セロリの葉をふりかけ出来上がり。 |
コツ・ポイント
牛肉から出る旨味は残らずスープに取り込みましょう。また、あとからお好みの味付けで楽しむことが出来ます。ナンプラー、砂糖、粉唐辛子、お酢などでオリジナルの味わいに仕立てることが出来ます。
