愛知県半田で約60年に渡って、業務用たまり醤油一筋に作っております。昔ながらの製法にこだわり、長期熟成にこだわったたまり 醤油を作り続けております。

豆苗とベーコンのサラダ･ガーリックレモンソース添え

お料理の特徴

えんどう豆のような甘味とシャキシャキした食感が元気をくれるような逸品です。そこにオリーブオイルとニンニク、そしてレモンの柑橘を爽やかな酸味を加えました。

鶏だし塩スープ　鶏味塩　美味しい使い方

　　
大さじ　1/2杯
ベーコンを炒めた後に他の調味料と一緒に入れます。

材料

豆苗は最近どこのスーパーでも取り扱っているので、簡単に手に入ると思います。またお好みでスナップえんどうのボイルしたものを入れても美味しく頂けます。

主材料	調味料など
豆苗　1パック	【A】鶏だし塩スープ 鶏味塩　大さじ1/2杯
厚切りベーコン　100グラム	【A】醤油　小さじ 1杯
ニンニク（スライス）　1かけ	【A】レモン汁　小さじ　1杯
	オリーブオイル　大さじ3杯

作り方

コツ・ポイント

豆苗は冷たい水で洗った後、盛り付けるまでは冷蔵庫で冷やしておきましょう。また、ベーコンはスモーキーな香りの強いものだと皿に美味しさが増します。贅沢にパンチェッタなどがお奨めです。