豚バラと白菜のミルフィーユ鍋
豚バラと白菜のミルフィーユ鍋
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お料理の特徴
豚バラの脂の旨味を白菜に吸わせて食べる、一挙両得の簡単お鍋です。
『鶏だし塩スープ 鶏味塩』と『匠のうまみ いいだしおだし』 美味しい使い方
鶏だし塩スープ 鶏味塩 大さじ ２杯、匠のうまみ いいだしおだし 大さじ１/2杯 具を煮込む前に、予め入れて味を決めておきましょう。
材料
豚バラと白菜をそのままの長さで四段重ねにして5cm程度の幅で切ると、簡単にすばやく出来ます。
主材料 調味料など 豚バラ 300グラム ナンプラー 大さじ2杯 白菜 1/2カット 鶏味塩（鶏だし塩スープ） 大さじ 1杯 いいだしおだし（匠のうまみ）大さじ 1/2杯 酒 大さじ1杯 水 600cc
作り方
| １ 水600ccに、鶏だし塩スープ、いいだしおだし、ナンプラー、酒を入れる。 | ２ 鍋に5cm幅に切った、豚バラと白菜の四段重ねを縦に並べる。 | ３ 中火でじっくりと煮込む。途中肉や野菜のアクを取り除く。 | ４ 白菜に火が通ったら出来上がり。 |
コツ・ポイント
煮込めば煮込むほど、豚バラの脂と白菜の旨味もでるので、ゆっくりと時間をかけながら煮込んでください。スープはかなり淡い味になるので、お好みで調整して下さい。お好みでポン酢やゴマダレと一緒でも美味しく頂けます。
